【コーヒー生産者STORY part11】どっちを選ぶ！？今の少額か後の高額か

 

どもっす！

ベトナムではベトナム語で話しかけられるいーちぇです！

遅ればせながらパート11スタートです！

ニャイピーケオさん

今回インタビューさせてもらったのは、セットコット村のニャイピーケオさん。

年齢は60歳とのこと。

ノリノリでインタビューに応じてくれた。

最近は、自分のコーヒーをチェリーで仲買人に販売しているそう。

去年の販売価格を教えてもらいました。

ティピカ　　　3,800kip（日本円で約50円）
カティモール　3,800kip（日本円で約50円）
ロブスタ　　　2,500kip（日本円で約33円）

（1kgあたり）

仲買人に売っているため、ティピカとカティモールが同じアラビカ種として同価格で買われていますね。

加工すれば、ティピカはカティモールより高額で売れるため、ちょっともったいない気が、、、

高品質のコーヒーを

どうやら、ニャイピーケオさんもそれを気にしていたらしく、チェリーで販売していたティピカコーヒーを今度から自分で加工して、より高額で売りたいとのこと。

加工はこれまでしたこともあるらそうで、その品質には自信があるのだとか。

例えば、化学肥料を使用しない。
選別を徹底して、欠陥豆を取り除く、など。

ちなみに、今年すでに50kgのティピカを加工して販売してみたのだそう。
パーチメントで仲買人に1kgあたり 23,000kip（日本円で約306円）で売れました。

ビールを飲みながらコーヒーの話

高額で売れることがわかったので、来年からはティピカの栽培量を増やして、売るのも仲買人ではなく、もっと高額で買ってくれる組合に売りたいと意気込んでいました。

売り先の選択肢

これまで何度か話しているように、コーヒーを加工前のチェリーで販売するか、加工後のパーチメントや生豆で販売するかでは、大きな違いがあります。

まずは、もちろん価格。

ティピカの相場は（1kgあたり）、

チェリーで3,800kip（日本円で約50円）

パーチメントで30,000kip（日本円で約400円）

しかし、パーチメントまで加工する場合、その代償として手間がかかります。

さらに、それを組合に販売するとなると、現金が手に入るのは組合が取引先に売った後になるので、何ヶ月も後になるというデメリットがあります。

これらを考慮して、コーヒー生産者の一人一人は、自分のコーヒーをどこまで加工して、誰に売るかを判断しないといけないのです。

時間やお金がある人は加工をして組合に売ることが多いです。

反対に、それらに余裕がない人は仲買人にチェリーのまま販売するのです。

今回インタビューしたニャイピーケオさんは、比較的コーヒーを加工する余裕がありそうでした。

それにJCFCに売る場合、高品質なコーヒーは30,000kip以上で買い取ってもらえる可能性もあります。

品質に自信のあるニャイピーケオさんには向いているかもしれません。

ただ、パート10の記事でブンミーさんは、この村の組合は現在のメンバーで手一杯だと言っていました。

【コーヒー生産者STORY part10】一つの村に二つの組合？組合内の人間関係に見る問題 - おラオス！

 ニャイピーケオさんは彼を説得する必要があるかもしれないですね。

まとめ

すぐにでもコーヒーを売って、今少額を得るか。

それとも、自分で加工して、後に高額な代金を得るか。

どっちが優れているということはなく、それはコーヒー生産者それぞれの戦略となってきます。

ちょうど選択の時期にあったコーヒー生産者とお会いすることができたのは幸運でした。

来年ニャイピーケオさんがどのような選択をして、どのようにコーヒーを販売しているのかが楽しみです。

それではまた！ 

 

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